干贝肉丸酿丝瓜

编辑:琐细网互动百科 时间:2020-07-07 09:59:24
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中文名
干贝肉丸酿丝瓜
主要食材
半肥瘦的猪前腿肉,干贝

目录

干贝肉丸酿丝瓜用料

材料
  
用量
半肥瘦的猪前腿肉半斤
干贝若干
丝瓜一根
花生油
酱油
生粉
砂糖

干贝肉丸酿丝瓜做法

1. 干贝泡开后,与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。
2. 在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量,用筷子顺着一个方向搅拌。(一定要顺着一个方向搅,不然肉酱无法起胶)直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。
3. 丝瓜挑选较粗胖的,横切成约2cm高的小树桩形状。
4. 用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊(不用挖太深的),勺一勺肉泥塞入其中。
5. 如此重复。然后取一干净的平底的大碟子,在底部抹上少许花生油,将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。
6. 锅里放水,烧开后将丝瓜放入,猛火蒸约5-10分钟(视分量而定)。
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参考资料