川味泡椒双色盖浇饭

编辑:琐细网互动百科 时间:2020-07-07 10:46:46
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中文名
川味泡椒双色盖浇饭
主要食材
韭苔(又名韭菜花),仔姜(又名嫩姜)
分    类
盖浇饭,川菜

目录

川味泡椒双色盖浇饭用料

材料
  
用量
韭苔(又名韭菜花)一小把(150g)
仔姜(又名嫩姜)1大块
甜椒1个(130g)
精瘦肉70g
米饭一碗
泡椒4个
食用油
花椒数粒
适量
生抽2小勺
鸡精适量
水淀粉2勺
干淀粉1小勺

川味泡椒双色盖浇饭做法

1. 把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段,甜椒切丝备用
2. 泡椒切小段
3. 仔姜切细丝
4. 肉切丝后,拌入一勺淀粉和2勺生抽,拌匀。
5. 锅中倒油,油热后,放入泡椒和花椒爆香,然后放入肉丝,翻炒到肉丝变色,再放入子姜丝。炒1分多钟
6. 放入甜椒和韭苔,再放盐。翻炒2分钟左右,准备好水淀粉,再放盐。翻炒2分钟左右,准备好水淀粉待锅中菜都熟的差不多,放鸡精,然后就倒入水淀粉,大火翻炒收汁,让菜上面挂汁
7. 装盘。盖在米饭上即可
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