上素娃娃菜

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中文名
上素娃娃菜
主要食材
娃娃菜3棵
口    味
咸鲜
制作时间
30分钟
所属分类:大众菜 素菜 健康食谱
配料:泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只
制作难度:切墩(初级)
上素娃娃菜的做法:
1、娃娃菜掰开,或对剖再对剖开
2、煮一锅开水,加入少许生油,少许食盐,把菜放进去煮
3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
煮菜的同时可做另一准备:
1、打一个蛋清
2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽,少许生粉,加入一碗清水搅匀成欠汁
3、把香菇、胡萝卜分别切碎
热锅将欠汁倒入煮开,再将香菇粒和胡萝卜粒倒入,小火,轻轻翻炒,看到欠汁越来越稠的时候,将蛋清倒入,迅速划散,关火
将煮好的欠汁浇在娃娃菜上,完成。